內容摘要：薺菜是生活中最為常見的蔬菜之一，不僅可以作為成美味的食物還有豐富的營養(yǎng)價值，其中蛋白質、脂肪、膳食纖維等微量營養(yǎng)物質較為豐富，薺菜可以做湯還可以做餅，做湯營養(yǎng)價值最高。
薺菜是一年或二年生草本植物，成熟期以后主根最高可以長到9厘米左右，賬面長有很多的側根，表面顏色為褐色或者白色最為常見。葉柄最長可以達到39毫米左右枝葉的形狀為披針形最長可以長到6毫米直徑為14毫米。薺菜開花時間為4-6月份，可持續(xù)時間為3個月左右，結果時間為4-6月份。
薺菜對于生長環(huán)境沒有過多的要求，自身對于環(huán)境的適應能力很強，但是喜歡通能性能良好的陰冷環(huán)境生長為最佳，自身具有很強的抗寒能力，在這種環(huán)境中生長可以加快它的生長速度。對于土壤要求也不是很高，但是因為生長期較為短所以需要充足的水分，可以選擇種植在濕潤的土壤中最好，可以增加它的產量和提升它的品質。
薺菜一般采用的是播種方法種植最為常見，選擇在春天播種或者夏天播種都是可以的，但是因為薺菜種子較為細小，所以可以草較少的土壤中種植最好，在種植以前需要對土壤進行處理，按照行距1.5米左右挖坑種植，種植以后需要用輕輕拍打讓種子和土壤貼合，這樣可以有效的讓種子在土壤中吸收充足的水分，在發(fā)芽期需要保證土壤濕潤，這點很重要。
