內容摘要：小編為大家收集了幾種彩色的蔬菜品種，它們不僅僅是一種蔬菜，而且還有著非常獨特的色彩，希望能夠幫助您更好的裝飾你的花園（菜園子）。
1、西紅柿：西紅柿也叫番茄，它的顏色未成熟時是綠色的，半成熟是黃綠紅相間，成熟后是紅色的，而且西紅柿的口感非常好，可生食、可炒食也可涼拌、做湯。
2、青椒： 青椒未成熟時顏色是綠色的，成熟后變成紅色、黃色，青椒含有豐富的維生素，非常好的一個蔬菜品種。
3、蘿卜：蘿卜的品種多，有白的、黃的、紅的、青的等等，每一種的口感都各不相同，是主要的生食蔬菜之一。
4、瑞士甜菜：甜菜它的葉片翠綠、莖部是紅色、黃色或者是白色的，非常漂亮的一種蔬菜品種，說它是一種觀賞植物也不為過。
5、紫色花菜：普通的花菜它的顏色是白色帶著一些淡綠色，而這個品種不一樣，它的顏色是紫色的，非常顯眼。
6、甜菜：大多數的甜菜品種都是豐富的勃艮第紅色，也有一些是焦糖色、粉色或者是白色的。
7、紫豆角：紫豆角的顏色是紫色的，但并不是說煮熟了也是 紫色的，它的顏色會褪去一些，紫豆角的觀賞性是非常不錯的，食用價值和普通豆角差不多。
8、茄子：茄子也是非常常見的蔬菜，它的形狀有長條型的、圓型的、橢圓型的，顏色有紫色的、青色的、白色的等等，另外它的花朵顏色也是紫色的。
9、羽衣甘藍：羽衣甘藍是卷心菜的園藝變種，它是一種二年生的草本植物，它的開關放卷心菜非常的相似，但它的中心不會卷成團，它的中心有玫瑰紅、紫紅等顏色，而且含鈣、維生素A、紅生素C的含量特別的高，在美國非常的受歡迎。
10、秋葵：秋葵有黃秋葵和紅秋葵，黃秋葵的顏色是綠色的，而紅秋葵的顏色是紫紅色的，秋葵的影響價值非常豐富，而且具有一定的保健效果。
11、紫色的大頭菜：它也是甘藍家庭里的一園，除了葉子以外，它的莖、塊根都是紫紅色的，觀賞性很高的一個蔬菜品種。
12、紫甘藍：紫甘藍也叫紫圓白菜，它和卷心菜外形一樣，不同的是它的葉子和葉球都是紫紅色的，它可以和生菜、菠菜等綠色蔬菜一起制作蔬菜沙拉，視覺效果非常的棒。
